Galette des rois Ecossaise
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre
- 75 g sucre
- 2 cuillères à soupe whisky Islay
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
- 125 g amandes en poudre
- 100 g crème de marrons
- fèves et couronne
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
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2
Mélanger : le beurre ramolli (au micro-ondes) avec le sucre, la poudre d'amandes, la crème de marron, et les 2 cuillères à soupe de Whisky Islay.
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3
Etaler le premier disque de pâte feuilletée, sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
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4
La piquer avec une fourchette.
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5
Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord.
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6
Glisser la fève dedans. On peut mettre un carreau de chocolat cuisine pour changer.
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7
Mouiller le bord de la pâte avec l'oeuf battu et votre doigt.
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8
Poser dessus le deuxième disque de pâte, et souder les deux pâtes ensemble sur le pourtour, avec les doigts.
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9
Dessiner des rayures, un poême sur le dessus avec la pointe du couteau sans percer la pâte.
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10
Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.
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11
Mettre au four, à 200°C (th 6-7), pendant environ 15 min (suveiller!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.