Galette des rois (fleur d'oranger)
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre fondu
- 80 g sucre
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger tous les ingrédients.
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3
Etaler un disque de pâte sur une plaque de four.
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4
Répartir la frangipane sur le disque, en laissant 2,5 cm de bord libre.
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5
Si la pâte est trop épaisse, ajouter la crème fraîche.
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6
Glisser la fève.
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7
A l’aide d’un pinceau, mouiller tout le bord libre.
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8
Recouvrir le tout, avec le deuxième disque de pâte.
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9
Presser le bord, afin de bien fermer la galette.
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10
Avec une fourchette, dessiner des quadrillages sur le dessus de la galette.
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11
Badigeonner le tous avec le jaune d’oeuf.
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12
Enfourner 20/30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.