Galette des rois franc-comtoise
🛒 Ingrédients
- 200 g beurre en morceaux
- 10 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe fleur d'oranger
- 250 g farine
- 0.5 l lait
- 2 paquets de sucre vanillé
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Faire chauffer doucement le lait et le beurre; lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres et la fleur d'oranger.
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3
Faire chauffer le tout à feu doux; lorsque le mélange est sur le point de bouillir, verser d'un seul coup la farine. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à former une grosse boule de pâte.
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4
Baisser le feu, et continuer à travailler la pâte en boule quelques minutes.
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5
Laisser refroidir, puis ajouter les oeufs un à un, tout en mélangeant.
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6
Chemiser un moule à tarte (beurrer puis fariner pour faciliter le démoulage), y étendre la pâte.
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7
Ne pas oublier la fève !
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8
Bien lisser le dessus, et dessiner un quadrillage.
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9
Enfourner pendant 45 min environ (bien surveiller). Quand c'est bien doré, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.