Galette des Rois Miel et Noix
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g miel (selon vos goûts)
- 125 g cerneau de noix
- 2 oeufs + 1 jaune
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fèves bien sûr...
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparation de la "frangipane" :
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3
Réduire les noix en poudre.
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4
Travailler le beurre en pommade et y incorporer le miel puis les 2 œufs.
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5
Ajouter la poudre de noix.
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6
Montage de la galette :
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7
Sur une plaque, étaler la première pâte feuilletée, la piquer 2 ou 3 fois au centre.
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8
Garnir avec la frangipane jusqu'à 2 centimètres du bord. Ne pas oublier de mettre la fève.
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9
Avec un pinceau, passer du jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau sur les 2 centimètres, afin de pouvoir coller la deuxième pâte.
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10
Poser la seconde pâte et appuyer légèrement sur le tour pour la "souder". Ne surtout pas faire d'ourlet avec les bords de la pâte; ça l'empêche de feuilleter.
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11
Dorer avec le jaune d'œuf.
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12
Mettre la galette au frais 30 min.
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13
Dorer une seconde fois et décorer avec le coté non tranchant d'un couteau.
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14
Enfourner la galette pour 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.