Galette des rois pistache framboise
🛒 Ingrédients
- 70 g beurre pommade
- 2 bouchons d' amaretto
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs
- 100 g amandes en poudre
- 60 g poudre de pistache
- 70 g sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g framboises surgelées
👨🍳 Préparation
-
1
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
-
2
Mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, la poudre de pistaches (si vous n’en avez pas trouvé, mixez les amandes et pistaches jusqu’à obtention d’une poudre), le sucre, 2 oeufs et le beurre pommade.
-
3
Disposer la préparation sur votre pâte en veillant à laisser environ 1 à 1,5 cm de bordure pour que la garniture ne s'échappe pas durant la cuisson.
-
4
Placer les framboises dans la préparation et ne pas oublier d’y insérer la fève ! Mouiller le bord de la pâte avec un peu d'eau. Cela va permettre de bien la seller.
-
5
Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Bien coller les bords avec vos doigts.
-
6
Faire des dessins sur le dessus à l’aide de la pointe d’un couteau et badigeonner de jaune d’œuf avec un pinceau.
-
7
Enfourner 20 à 25 min à 210°C (en vérifiant la cuisson régulièrement !).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.