Galette des rois Poires-Epices
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café rases d' épices à "pain d'épices"
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 2 poires
- 1 frangipane
- 7 cuillères à soupe eau froide
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 180° (th.6)
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2
Préparer la frangipane comme indiquer sur la préparation avec les cuillères d'eau froide, battre pendant 2 minutes. Ajouter les épices. Mélanger.
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3
Etaler le premier rouleau de pâte en conservant le papier sulfurisé sur la plaque du four.
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4
Etalez le frangipane aux épices en conservant un bord de 3 cm tout autour.
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5
Tranchez les poires en fines lamelles et les diposer sur la frangipane.
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6
Dorer le bord au jaune d'oeuf.
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7
Recouvrir du second rouleau de pâte et bien coller les bords.
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8
Quadriller le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau.
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9
Dorer la pâte au jaune d'oeuf.
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10
Enfourner pour 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.