Galette des rois pomme - cannelle
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre + 1 noix pour le moule
- 2 Pâte feuilletée HERTA® Trésor de Grand-Mère
- 2 pommes Golden
- 125 g amandes en poudre
- 100 g sucre + 1 cuillerée
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 cuillère à café rase de cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C).
-
2
Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en cubes.
-
3
Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre. Ajoutez les pommes, saupoudrez-les d'une cuillerée de sucre et faites-les dorer à feu vif.
-
4
Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre et 100 g de sucre. Ajoutez la poudre d'amandes et la cannelle. Ajoutez les œufs entiers et mélangez bien.
-
5
Déroulez une pâte, en conservant la feuille de cuisson, sur la plaque de votre four.
-
6
Etalez la crème d'amandes jusqu'à 2 cm du bord. Disposez dessus les cubes de pommes et déposez la fève.
-
7
Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus. Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts. Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf.
-
8
Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et piquez délicatement le dessus.
-
9
Faites cuire la galette des rois pomme-cannelle environ 30 minutes au milieu de votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.