Galette des rois pomme / vanille
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 2 Pâte feuilletée HERTA® Trésor de Grand-Mère
- 8 pommes
- 30 g sucre
- 1 gousse vanille
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les pommes, retirez le trognon et découpez les pommes en dés. Faites-les revenir dans le beurre avec le sucre et les grains de vanille. Laissez compoter quelques minutes. Laissez refroidir complètement.
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2
Déroulez un premier disque de pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Garnissez avec de la compotée de pommes en laissant le tour de la pâte libre sur 2 cm environ. Ajoutez la fève.
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3
Badigeonnez du jaune d’oeuf battu dilué dans un peu d’eau sur le contour de la galette avec un pinceau. Refermez la galette avec la seconde pâte. Soudez bien. Dorez à l’oeuf puis décorez avec un couteau (voir photo). Faites glissez la galette sur la plaque de votre four.
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4
Enfournez dans le bas de votre four pour 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.