Galette des rois pommes, coco, raisins secs
🛒 Ingrédients
- 50 g noix de coco rapée
- 50 g sucre
- 2 pâtes feuilletées rondes à étaler
- 6 pommes
- 50 g raisins secs
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 petite poignée de sucre en grain
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les raisins pour les réhydrater.
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2
Cuire les pommes au micron-ondes 5 à 7 min en fonction de la puissance du four, et les écraser finement avec une fourchette.
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3
Mélanger : purée de pommes, noix de coco, sucre, sucre vanillé et raisins égouttés.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Dérouler la première pâte sur une plaque antiadhésive, étaler la préparation dessus en prenant soin de garder 3 cm de pâte sur les bords (pour fermer la galette).
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6
Recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords en faisant des rabats que l'on presse entre ses doigts tout le tour.
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7
"Quadriller" la surface à l'aide d'une pointe de couteau, puis badigeonner au jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre à chouquettes avant d'enfourner au four pour 30 min environ (à 180°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.