Galette des rois pommes/framboises
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g framboises surgelées
- 3 pommes golden
- 20 g sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fèves
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et coupez les pommes en dés.
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2
Dans une casserole, mettre les pommes, les framboises encore surgelées et le beurre. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
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3
Lorsque le mélange commence à bouillonner, remuez afin d'obtenir une "purée". Une fois obtenue, ajoutez le sucre. Goûtez et rajoutez du sucre si la purée est trop acide.
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4
Remuez. Eteignez le feu et laissez refroidir.
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5
Faites préchauffer votre four 250°C .
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6
Maintenant les choses s'accélèrent :
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7
Sortez les pâtes feuilletées du frigo.
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8
Installez la 1ère pâte, puis versez le mélange, disposez le sujet et la fève puis refermez avec le deuxième rond de pâte. Badigeonnez d'oeuf, faites des rainures à l'aide d'un couteau puis enfournez.
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9
A dégustez tiède avec un bon verre de cidre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.