Galette des rois réussie à tous les coups
🛒 Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre Marie
- 200 g amandes
- 2 oeufs
- 150 g sucre
- 100 g beurre tendre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 g outtes d' amandes amère
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir 1 fève.
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2
Préparer la crème d’amandes en mélangeant le beurre mou avec les deux œufs entiers, le sucre, la poudre d’amandes et l’amande amère.
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3
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Etaler une pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. La piquer avec une fourchette.
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5
Disposer la crème d’amandes sur la pâte en laissant 2 cm de pâte libre sur le contour de la pâte. Enfoncer la fève sur un bord.
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6
Mouiller le bord puis placer la pâte par-dessus en collant bien les bords. A l’aide d’un couteau, strier le dessus de la pâte puis dorer au jaune d’œuf allongé d’une cuillère d’eau.
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7
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.