Galette des rois royale
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 4 cuillères à soupe rhum
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 200 g amandes en poudre
- 3 oeufs + 1 jaune d'œuf
- 1 pâte feuilletée
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger le sucre en poudre dans une casserole avec les œufs au batteur, jusqu'à ce que ce soit homogène.
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3
Ajouter la poudre d'amandes, l'extrait de vanille, puis le rhum.
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4
Faire chauffer à feu doux pendant 5 min, sans arrêter de remuer.
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5
Couper le feu et laisser tiédir 5 min.
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6
Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte.
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7
Verser la crème dans le moule.
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8
Recouvrir avec la pâte feuilletée et la souder avec la pâte brisée (attention à bien avoir les mains propres !).
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9
Strier au couteau pour faire de jolis dessins.
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10
Battre 1 jaune d'œuf avec l'extrait de vanille et appliquer sur la pâte avec un pinceau.
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11
Enfourner 40 min en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.