Galette des rois salée au chou-fleur
🛒 Ingrédients
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 125 g lardons ou dés de jambon
- 50 g comté coupé en cubes
- 1 chou-fleur
- 2 pâtes feuilletées
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- 1 fèves et une couronne...
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le chou-fleur en morceaux 20 minutes dans l'eau bouillante salée (il doit s'écraser à la fourchette).
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Etaler la pâte dans un moule, la saupoudrer de chapelure. Répartir les lardons/dés de jambon.
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4
Ecraser le chou-fleur à la fourchette, y ajouter la crème et 1 oeuf, mélanger. Déposer le mélange sur la pâte en laissant environ 2 cm vides sur les bords puis parsemer de dés de comté.
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5
Ne pas oublier de mettre la fève ! Poser la deuxième pâte, puis refermer en pliant la pâte du dessous sur celle du dessus.
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6
Dorer avec le jaune d'oeuf.
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7
Cuire pendant 45 minutes.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.