Galette façon pizza - sans four
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g fromage râpé
- 1 pincée origan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 tranches jambon et plus selon vos goûts
- 4 pains pita ou autre pain plat
- 1 boîte tomates pelées entières ou concassées
- 2 champignons de Paris
- 125 g mozzarella (soit 1 boule)
- 1 bûche de chèvre
- 1 poignée olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Pour 4 galettes-pizza :
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2
Émincez les oignons, coupez les olives en 4, les champignons en lamelles et concassez les tomates.
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3
Dans une casserole ou poêle, avec un peu d'huile, faites revenir les oignons, la tomate, les champignons, les olives et autres légumes. que vous voulez ajouter, comme si vous prépariez une sauce pour des pâtes. Assaisonnez.
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4
Le temps de cuisson est d'environ 10 minutes.
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5
Une fois la sauce prête, faites chauffer un pain à feu très doux dans une poêle.
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6
Verser un quart de la sauce (chaude) sur le pain, en l'étalant de manière à ce qu'elle soit répartie sur tout le pain.
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7
Ajouter du fromage râpé/mozzarella/fromage de chèvre et, si vous le souhaitez, du jambon. Une fois que le fromage fond, retirer la galette-pizza du feu : c'est prêt.
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8
Vous n'avez plus qu'à répéter l'opération avec la sauce et les pains restant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.