Galette frangipane vanillée
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 250 g amandes en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf
- 2 pâtes feuilletées
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre à feu très doux afin qu'il ne soit pas trop chaud.
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3
Mélanger tous les ingrédients et y rajouter le beurre fondu afin d'obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide la placer 20 min au congélateur
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4
Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une grille de four et y étaler le disque de pâte feuilletée.
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5
Y étaler la mixture en réservant 1 cm de bord tout autour du disque.
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6
Placer le second disque de pâte et pincer les deux bords ensemble en les repliant vers l'intérieur.
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7
Avec une dent de fourchette faire un dessin au-dessus sans trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
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8
Dorer avec un jaune d'oeuf.
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9
Mettre au four 25 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.