Galette St-Pierre
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 150 g sucre en poudre
- 180 g beurre salé
- 5 jaunes d'oeuf + 1 jaune
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine et la levure, puis disposez-les en fontaine sur un plan de travail ou dans une jatte.
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3
Placez au centre les 5 jaunes d'oeufs et le sucre, et remuez du bout des doigts jusqu'à ce que le melange prenne une consistance sableuse.
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4
Ajoutez les dés de beurre à la pâte, et mélangez de nouveau.
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5
Beurrez légèrement le moule et garnissez-le de pâte.
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6
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte d'un peu d'oeuf battu. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette.
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7
Placez au four durant environ 25 min.
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8
Démoulez-le encore tiède et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.