Galettes de courgettes râpées
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tasse de farine
- poivre
- 1 gousse ail
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe Fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Peler et râper les courgettes.
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2
Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
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3
Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort. Mettre dans un saladier.
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4
Ajouter la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel. Bien mélanger.
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5
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
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6
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
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7
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.
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8
Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin.
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9
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.