Galettes de légumes printanières
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 10 cl huile d'olive
- 2 navets
- 100 g petits pois
- 100 g fèves
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 4 cl crème
- 100 g chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Couper tous les légumes en petits dés. Les cuire dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Egoutter. Laisser refroidir dans un saladier. Ajouter les oeufs et la crème. Saler, poivrer.
-
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Cuire les galettes passées préalablement dans la chapelure à feu moyen, 10 minutes de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.