Galettes de Liège à la noix de coco (Belgique)

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 100 g beurre
• 15 g levure en poudre
• 100 g noix de coco rapée
• 125 g sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe lait
• 1 oeuf
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 pot confiture d'abricot

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger la farine avec la levure et les sucres.

2. 2

   Faire une fontaine au milieu et y ajouter l'oeuf et le beurre légèrement fondu.

3. 3

   Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse, puis délayer avec le lait.

4. 4

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

5. 5

   Former à l'aide de 2 cuillères à café des petites boules de pâte et les répartir sur une grille préalablement recouverte de papier cuisson (ne pas former de trop grosses galettes car elles s'étalent à la cuisson).

6. 6

   Laisser cuire 10 à 15 minutes par fournée de galettes, les retirer dès qu'elles sont dorées, et les laisser refroidir sur la plaque.

7. 7

   Pendant ce temps, prendre 2 saladiers. Dans le premier, y mettre la noix de coco, dans le deuxième, la confiture d'abricots lègèrement tiédie.

8. 8

   Tremper les galettes dans la confiture puis dans la noix de coco et remettre sur la plaque.

9. 9

   Les biscuits peuvent se conserver une semaine sans problème.

❓ Questions fréquentes

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