Galettes de poireaux
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 6 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 pincée muscade rapée
- poivre
- 2 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Laver et hacher les poireaux finement.
-
2
Faire une pâte à crêpe avec les oeufs, 1 cuillère soupe d'huile, sel, poivre, la farine, le lait et un peu de muscade.
-
3
Ajouter les poireaux et mélanger, rajouter du lait si nécessaire.
-
4
Faire cuire des petites crêpes de 5 mm d'épaisseur dans une poêle chaude huilée, environ 5 min par face à feu doux.
-
5
Servir avec une vinaigrette, une sauce au fromage blanc ou de la sauce soja.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.