Galettes de pomme de terre à la raclette
🛒 Ingrédients
- 1 huile d'olive
- 50 g farine
- 600 g pomme de terre
- 250 Fromages à raclette
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Lorsqu'elles sont cuites, écraser les avec une fourchette ou un presse purée. Incorporer la farine et les épices et mélanger le tout.
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2
Prendre un peu de purée de pomme de terre refroidie pour l’écraser dans le creux de la main. Ajouter du fromage à raclette (équivalent de 3 /2 tranches) dans le creux puis recouvrir avec un peu de purée. Façonner avec les mains des formes de galettes.
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3
Déposer les galettes dans une poêle bien chaude et huilée. Quand c'est bien doré, retourner délicatement les galettes et cuire l'autre face.
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4
Déguster bien chaud pour que le fromage soit coulant
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.