Galettes de pommes de terre à la purée de pois chiches
🛒 Ingrédients
- 250 g pois chiches
- 4 cuillères à soupe fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 pommes de terre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mixez les pois chiches pour en obtenir une purée.
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2
Épluchez et râpez finement les pommes de terre, puis ajoutez-y la purée de pois chiches, l’oeuf, la fécule de maïs et le persil.
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3
Salez, poivrez et mélangez.
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4
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
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5
Étalez votre préparation à l’aide d’une cuillère à soupe en confectionnant 9 galettes.
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6
Faites cuire à feu très doux pendant 15 minutes sur chaque face.
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7
Servez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.