Galettes de riz sucrées
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 300 g riz cuit et salé (+ ou - selon les restants de la veille)
- 2 oeufs
- 18 cl lait
- 100 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier verser la farine puis le sucre et les oeufs, mélangez bien puis ajouter progressivement le lait tout en mélangeant.
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2
Une fois la pâte prête, y verser le riz.
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3
Il ne reste plus qu'à se munir d'une poèle, d'une louche et d'une motte de beurre salé.
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4
Sur la poêle chaude et beurrée, verser de petites quantités de préparation de façon à former 2 à 3 galettes par tournée.
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5
Quand le tour de la galette bruni la retourner pour cuire l'autre côté.
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6
Il est nécessaire de beurrer la poêle entre chaque fournée de galettes.
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7
La cuisson "idéale" s'obtient après quelques galettes d'essai !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.