Galettes du nord (ratons)
🛒 Ingrédients
- 330 g farine de blé
- 40 g beurre
- 13 g levure de boulanger
- 1 morceau sucre
- 4 oeufs
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un petit récipient, mélanger les 13 g de levure de boulanger avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et 1 morceau de sucre.
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2
Dans une casserole, faire tiédir le lait.
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3
Dans un saladier, incorporer 330 g de farine de blé et ajouter les œufs un à un ainsi que le lait (petit à petit pour éviter les grumeaux).
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4
Faire fondre le beurre et une fois refroidi, l'incorporer à la pâte. Ajouter la levure et une pincée de sel.
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5
Placer la pâte dans un endroit sec (tel que le micro-ondes, à l'abri des courants d'air) et laisser lever la pâte environ 3 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.