Galettes multicolores (5ème Rencontre Marmiton)
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 2 paquets de levure chimique
- 225 g sucre
- 20 cl huile
- 4 oeufs (3+ 1 pour dorer ou glacer)
- 2 paquets de sucre vanillé
- 20 cl vin blanc
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre glace et l’œuf du glaçage !) pour faire une boule de pâte assez ferme, mais ne pas trop la pétrir.
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2
Étaler la pâte pour avoir une épaisseur de 3 ou 4 mm (elle va gonfler en cuisant) et découper des gâteaux. On peut aussi former un boudin de 1 cm de diamètre maxi et former des couronnes. Dorer certains gâteaux à l’œuf.
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3
Mettre au four 180°C pendant 20 à 25 min.
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4
Pour les gâteaux qui n’ont pas été dorés et quand ils ont refroidi, on prépare un glaçage en mélangeant du blanc d’ œuf avec du sucre glace jusqu’à obtenir une pâte épaisse. On peut colorer ce glaçage, mais dans la tradition, ces galettes sont blanches. Après avoir étalé le glaçage sur les biscuits, les saupoudrer de sucre multicolore ou de pastilles argentées (genre pastilles à dragées) et laisser sécher au moins 24 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.