Gambas à l'armoricaine
🛒 Ingrédients
- 0.5 verre cognac ou Whisky
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 10 cl crème fraîche
- 1 oignon
- persil haché
- 24 g ambas
- 15 cl coulis de tomate
- 1 verre vin blanc
- 1 échalote
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans de l'huile d'olive.
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2
Flambez au Whisky ou au Cognac hors du feu.
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3
Remettre à feu doux et mouiller avec le vin blanc, ajouter l'ail pilé, le persil haché, le coulis de tomate et la crème fraîche.
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4
Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 20 min.
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5
Servir avec du riz ou des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.