Gambas à la mangue et au lait de coco
🛒 Ingrédients
- riz (portion pour 2)
- curry
- 300 g gambas surgelées
- 2 filets sole surgelées
- 400 g mangue en boite
- 0.25 boîte lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les gambas, dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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2
Pendant ce temps, décongeler les filets de soles dans de l'eau (passer au micro-onde si possible) pendant 10 minutes. Egoutter.
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3
Rajouter les ensuite aux gambas et faire revenir en rajoutant du curry à feu moyen.
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4
Découper en petits dés les morceaux de mangue, préalablement égoutées, et les rajouter au mélange gambas/sole.
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5
Rajouter en fin de cuisson 1/4 de lait de coco, bien mélanger.
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6
Verser le riz cuit dans le mélange, laisser mijoter à feu doux un court instant et dégustez ensuite !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.