Gambas à la purée de carottes coco
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- persil
- 400 g gambas ou crevettes
- 10 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et faites-les cuires à l'eau ou à la vapeur.
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2
Une fois cuites, mixez-les avec 10 cl de lait de coco et selon l'épaisseur de la purée ajoutez de la crèma fraiche pour obtenir une purée orange très claire et homogène.
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3
Dans le même temps, faites revenir dans une poêle les gambas avec du persil.
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4
Servez les gambas avec la purée de carottes et du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.