Gambas al pilpil (Espagne)
🛒 Ingrédients
- 12 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 piment rouge
- persil (facultatif)
- 4 ail
- 48 g ambas crues - peut-être surgelées mais pelées.
- pain français (ou de campagne)
👨🍳 Préparation
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1
Ustensiles : 4 plats individuels en terre "spécial feu"
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2
Mettre dans chaque plat individuel 3 généreuses cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 dent d'ail écrasée ou coupée en lamelles. Partager en 4 le piment rouge coupé en très petits morceaux.
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3
Mettre à chauffer.
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4
Lorsque l'huile est brûlante mais non brûlée, ajouter les gambas.
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5
Les gambas sont cuites lorsque leur couleur est passée de rose transparent au blanc-rose mat.
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6
Saupoudrer de persil et servir aussitôt avec du pain français ou de campagne, tremper son pain dans la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.