Gambas au curry, lait de coco et épices
🛒 Ingrédients
- huile de sésame
- 3 cuillères à café curry
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 demi de coriandre fraîche ciselée
- 40 g ambas crues
- 1 oignon rouge
- 20 cl lait de coco
- 3 cuillères à café pâte de gingembre ou de gingembre râpé
- 6 gousses ail pilées
- 2 citrons verts
- 1 demi de ciboulette fraîche hâchée
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans une grande poêle l'oignon rouge hâché dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit blond.
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2
Ajouter les gambas et les saisir de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses.
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3
Saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
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4
A part, mélanger la pâte de gingembre, le jus des citrons verts, l’ail pilé et la coriandre moulue.
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5
Ajouter le mélange aux gambas et bien remuer.
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6
Verser le lait de coco puis saupoudrer de ciboulette et de coriandre fraîches.
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7
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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8
Saler selon convenance et servir avec un riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.