Gambas au pastis
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 500 g gambas congelées
- 3 cuillères à soupe pastis
- 20 cl crème liquide
- 1 bouquet d' estragon
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, ou idéalement dans un wok, faites revenir à feux vif les gambas 4 mn jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, salez et poivrez.
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2
Ajoutez 2 cuillèrs à soupe de pastis et flamber. Incorporez la crème liquide et faites réduire 3 à 4 mn jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
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3
Avant d'éteindre le feu, réctifiez l'assaisonnement, ajoutez l'estragon. C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.