Gambas aux bananes
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 1 cuillère à soupe rhum (antillais de préférence)
- beurre ou huile
- poivre
- gingembre
- 20 g ambas crues (ou grosses crevettes)
- 10 cl crème fraîche liquide selon les goûts (ou lait de coco)
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Couper la banane en dés.
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2
Les faire dorer dans une poêle à feu doux et les réserver.
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3
Râper le zeste de citron puis le presser pour en extraire son jus.
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4
Dans la meme poêle, saisir les crevettes jusq'à ce qu'elles changent de couleur (elles deviennent roses !).
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5
Remettre les bananes, saler, poivrer et ajouter la crème.
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6
Verser le rhum, mélanger délicatement quelques minutes.
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7
Servir chaud avec du riz blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.