Gances niçoises
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 60 g beurre
- 1 sachet levure
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
- huile de tournesol (pour la cuisson)
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 citron
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Verser la farine sur une planche et faire une fontaine au milieu.
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2
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
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3
Mélanger tous les ingrédients dans la fontaine. Pétrir la pâte et en faire une boule.
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4
Couper un morceau (assez grand) et passer le rouleau dessus pour aplatir la pâte. Couper des morceaux (d'environ 8/10 cm de longueur, sur 4 d'épaisseur) dans ce morceau "aplati" avec une roulette.
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5
Prendre une poêle et mettre de l’huile d’une épaisseur de 2 cm. Plonger les morceaux dans l’huile bouillante, les faire dorer d’un côté et de l’autre. Les mettre sur un papier absorbant.
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6
Au moment de servir, les recouvrir de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.