Gardon poêlé façon "AGN"
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 0.5 oignon
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée sel
- 1 kg Poisson ) de gardon
- 2 cuillères de café d'épices "orientales"
- 0.5 citron
- 2 pincées basilic
👨🍳 Préparation
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1
Videz, écaillez et coupez les têtes des gardons.
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2
Placez les poissons dans un plat et mettez par dessus les épices, ajoutez le jus du demi citron, le sel, les tomates et l'oignon que vous aurez préalablement couper en tranche fines.
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3
Laissez reposer un certain temps (plus vous attendrez, mieux la "marinade" pénétreras dans le poisson, mais le résultat est de bonne qualité même après 30-40 minutes d'attente).
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4
Mettez le poisson dans une poêle avec les légumes et le "jus" issu de la marinade, ajoutez une petite quantité d'eau.
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5
Faite chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
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6
Quand le poisson est cuit, retirez-le et servez-le chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.