Gari (gingembre mariné)
🛒 Ingrédients
- 2 g ingembre
- 250 ml vinaigre de riz
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Porter une casserole d'eau à ébullition.
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2
Eplucher les racines de gingembre. Tailler en tranches très fines (on peut les peler au couteau économe).
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3
Les blanchir 2 mn à l'eau bouillante puis égoutter.
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4
Faire chauffer le vinaigre de riz pour y dissoudre le sucre et le sel. Arrêter le feu dès que le vinaigre redevient translucide.
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5
Mettre les copeaux de gingembre à mariner dans le vinaigre encore tiède.
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6
Laisser reposer toute une nuit avant utilisation.
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7
On peut les conserver un mois au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.