Garnitures variées pour pizza
Marc
·
⏱
Préparation
30 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- Pour la piccolo :
- tomate
- fromage
- olives
- Pour la Romance :
- jambon
- courgette
- oignon
- crème fraîche
- pignons
- Pour l'Aria :
- tomate fraiche
- oeuf
- persillade
- Pour la Toccata :
- merguez
- poivron
- Pour la Bolero :
- chorizo
- Pour la Tango :
- Pour la Flamenco :
- lardons
- Pour la Tempo :
- sauce bolognaise à la viande
- Pour la Mazurka :
- aubergine
- viande hachée
- Pour la Dolce Vita :
- brocoli
- coeur d'artichaut
- Pour la Cantate :
- endive
- chèvre
- Pour la Salsa :
- kiwi
- Pour la Grazioso :
- asperges
- Pour la Melodine :
- crevettes
- Pour l'Aubade :
- avocat
- citron
- Pour la Polka :
- épinards
- Pour la Rumba :
- bacon
- Pour la Pavane :
- ventrèche
- pruneau
- Pour la Menuet :
- gésiers confits
- Pour la Concerto :
- chou-fleur
- artichaut
- Pour la Rhapsodie :
- dinde
- champignon
- paprika
- Pour la Maloya :
- noix
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- Pour la Biguine :
- banane
- épices
- boudin noir
👨🍳 Préparation
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.