Gaspacho andaluz (de ma maman !)
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 15 cl huile d'olive
- 7 cl vinaigre
- 1 concombre
- 2 oeufs durs
- 2 gousses ail selon goût
- 0.25 baguette rassie que l'on aura fait tremper dans de l'eau froide
👨🍳 Préparation
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1
Dans un mixer mettre : 3/4 du concombre épluché et coupé en morceaux, les deux tomates pelées, l'oignon, les 2 oeufs, la moitié du poivron vert, l'ail et le pain + assaisonnement (huile, vinaigre).
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2
Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe.
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3
Mettre le tout dans un grand saladier et noyer la soupe avec de l'eau très fraîche ; le gaspacho doit être assez liquide. Saler à la convenance.
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4
Rajouter en "déco" le quart restant du concombre coupé en petits dés.
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5
Servir très frais (c'est une entrée d'été).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.