Gaspacho au concombre, menthe et citron
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel Cerebos Equilibre réduit en sodium
- 2 concombres
- 10 feuilles menthe
- 1 citron
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper les concombres dans le sens de la longueur. Ôter les pépins à l’aide d’une cuillère puis couper les concombre en morceaux.
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2
Dans un blender, mettre les morceaux de concombre, 6 feuilles de menthe lavées et le jus de citron.
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3
Mixer jusqu’à obtenir un gaspacho onctueux. Goûter et ajouter le sel Cerebos Equilibre réduit en sodium et poivrer.
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4
Répartir dans 2 verres transparents, décorer avec le reste des feuilles de menthe.
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5
Mettre les préparations au réfrigérateur une 1/2 heure et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.