Gaspacho au Thermomix

🛒 Ingrédients

• 5 tomates bien mûres (hors saison, prendre des tomates pelées en boîte)
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 pincée piment d’Espelette (facultatif)
• 2 cuillères à soupe vinaigre de xérès (ou de vinaigre de cidre)
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• poivre
• 1 cuillère à café sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées)
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 0.5 concombre
• 1 gousse ail
• 1 tranche pain de mie

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les tomates (facultatif), un demi-concombre, un oignon, une gousse d’ail, ainsi que le poivron, puis les placer dans le bol du Thermomix.

2. 2

   Mixer 1 minute à vitesse 8 (bien tenir le Thermomix car avec tout ça, il risque de bouger un peu), puis 1 minute à vitesse 5.

3. 3

   Rajouter le pain, l’huile, le vinaigre, le piment et le sel. Mixer 30 secondes à vitesse 8.

4. 4

   Rajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît.

5. 5

   Goûter, puis rectifier l’assaisonnement (plus de sel, ou un peu de sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées). Mixer à 20 secondes à vitesse 8 et goûter à nouveau.

6. 6

   Recommencer jusqu’à obtenir le goût et la consistance souhaités.

❓ Questions fréquentes

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