Gaspacho de fraises
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises parfumées
- 4 tranches pain d'épices
- 10 g beurre
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe sucre glace
- 1 pêche jaune ou 1 abricot
- 1 poire
- 100 g myrtilles
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les fraises avec la moitié du jus de citron et le sucre glace. Passer au tamis, dresser dans des assiettes ou des petits bols à soupe et garder au frais.
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2
Couper la pêche et la poire en petits dés et les citronner afin qu'ils ne s'oxydent pas.
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3
Couper également le pain d'épices en petits dés et faire rôtir ces derniers dans un peu de beurre.
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4
Présenter les dés de fruits et de pain d'épices en accompagnement du 'gaspacho'.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.