Gaspacho de tomate pastèque
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 300 g tomate
- 300 g pastèque
- 0.5 poivron
- 1 gousse ail
- 0.5 basilic
- 1 pincée piment d'Espelette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher la pastèque et retirer les pépin. La détailler en morceaux. Laver le poivron et les tomates, les épépiner et le détailler en cubes. Peler et hacher finement la gousse d’ail.
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2
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe homogène.
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3
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver au frais.
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4
Servir bien frais dans des verrines, en décorant avec des feuilles de basilic.
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5
A déguster accompagné d'un verre de Saumur Fines Bulles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.