Gaspacho rafraîchissant petits pois et chèvre frais

🛒 Ingrédients

• 1 Kub OR BIO Maggi
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 500 g petits pois frais
• 200 g chèvre frais
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse ail
• 1 jus de citron
• 500 ml eau
• menthe fraîche (quelques feuilles)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez 500ml d’eau à ébullition. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez les petits pois et laissez-les refroidir.

2. 2

   Faites dissoudre le Kub OR BIO Maggi dans 100ml d’eau chaude. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous, puis laissez refroidir.

3. 3

   Émincez l’oignon nouveau. Épluchez et hachez la gousse d’ail.

4. 4

   Dans un blender, mélangez les petits pois refroidis, l’oignon nouveau, l’ail, le bouillon refroidi et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. 5

   Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et continuez à mixer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

6. 6

   Émiettez le chèvre frais dans le mélange et mixez à nouveau brièvement pour incorporer le fromage tout en gardant quelques morceaux pour la texture.

7. 7

   Versez le gaspacho dans un grand bol ou des verrines individuelles. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour servir bien frais. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.

❓ Questions fréquentes

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