Gaspacho rojo
🛒 Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- poivre noir du moulin, selon le goût
- goutte de tabasco
- 4 tomates confites à l’huile
- 16 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe basilic ciselé
- sel de céleri (environ 1 cuillère à café rase) à doser selon le goût
- glaçons ou de la glace pilée.
👨🍳 Préparation
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1
- Couper les tomates en quartiers et les tomates confites en morceaux.
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2
- Mettre dans un blender les tomates, les tomates confites, les olives, le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel de céleri, le poivre noir, quelques gouttes de tabasco.
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3
- Mixer l'ensemble quelques secondes.
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4
- Ajouter quelques glaçons ou de la glace pilée afin d'obtenir la consistance souhaitée. (plus ou moins épais)
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5
- Mixer à nouveau intimement.
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6
- Verser dans un saladier et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.