Gaspacho vert
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 oignon
- vinaigre de xérès
- 1 poivron
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- feuille de menthe
- 1 cube de bouillon
- 1 concombre
👨🍳 Préparation
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Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis rajouter les courgettes. Ensuite, couvrir d'eau froide à hauteur, rajouter le bouillon, saler, poivrer. Lorsque les courgettes sont tendres, mixer le tout, et laisser refroidir.
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2
Lorsque la préparation est bien refroidie, rajouter le poivron vert et le concombre, crus et coupés en fines tranches. Mixer le tout, de manière à obtenir un mélange bien homogène. Rajouter de l'huile d'olive, du vinaigre de xérès (ou du citron), du vinaigre de balsamique. Autre option : laisser infuser quelques feuilles de menthe. C'est frais et délicieux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.