Gâteau à l'ananas et noix de coco
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 160 g farine
- 100 g sucre
- 3 cuillères à soupe huile
- 0.5 paquet de levure chimique
- cuillère à soupe de rhum
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe lait
- 570 g ananas au sirop
- Pour la couverture:
- 100 g beurre fondu
- 50 g noix de coco
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
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2
Beurrer et fariner une tourtière.
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3
Etendre la pâte en couche fine, environ 3 cm. Couvrir de morceaux d'ananas.
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4
Faire cuire à four chaud, 200°, thermostat 7, au four éléctrique pendant environ 25 min.
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5
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la couverture.
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6
Lorsque la pâte est cuite (dorée sur le dessus ), la recouvrir du mélange sucre, noix de coco, oeuf, beurre fondu et remettre le tout au four pour 10 min.
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7
Surveiller la dorure.
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8
Déguster tiède ou froid. Ce gâteau se garde quelques jours dans une boîte adaptée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.