Gâteau à l'ananas rapide
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre roux (de préférence)
- 50 g farine
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé (selon les goûts)
- 1 boîte ananas
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
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2
Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre roux et le sucre vanillé, la poudre d'amandes, la farine, et ajouter un peu du jus d'ananas.
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3
Ajouter délicatement les blancs battus en neige.
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4
Disposer au fond du moule à gâteau (beurré et fariné) les tranches d’ananas.
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5
Verser la pâte sur les tranches d’ananas.
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6
Mettre au four à 130° (thermostat 4-5) pendant 20 à 25 min (la pâte doit être tout juste dorée).
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7
Laisser refroidir avant de démouler en retournant le gâteau sur une assiette (tranches d’ananas sur le dessus).
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8
Humidifier le gâteau avec le reste du jus d’ananas.
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9
Mettre au réfrigérateur quelques heures pour que le gâteau soit bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.