Gâteau à l'orange moelleux et fondant
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure
- 3 oranges (+ 1 pour la déco)
- 3 oeufs
- 90 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre et le sucre avec la pincée de sel. Le mélange doit blanchir.
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2
Ajouter les oeufs entiers et mélanger.
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3
Ajouter le zeste râpé des 3 oranges.
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4
Verser la farine et la levure et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse.
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5
Ajouter le jus de 2 oranges. Bien mélanger.
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6
Verser dans un moule et faire cuire à 180-200°C pendant 20 à 30 minutes selon le four.
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7
Préparer un sirop en mélangeant le jus de la 3ème orange avec le sucre glace (on peut chauffer un peu pour faciliter le mélange).
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8
Une fois le gâteau démoulé, arroser avec le sirop.
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9
Pour la déco : couper l'orange supplémentaire en fines lamelles et les déposer sur le gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.