Gâteau à l'orange (très à l'orange !)
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 120 g farine
- 60 g beurre
- sachet de levure
- 120 g sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- Pour le sirop à l'orange :
- orange moyennes
- 100 g sucre en poudre
- 0.5 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Pour le gâteau :
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2
Bien mélanger les oeufs entiers avec la farine, le sucre, le beurre fondu et la levure.
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3
Verser le tout dans un moule rond de taille moyenne, légèrement beurré (ou pas du tout beurré, si le moule n'attache pas).
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4
Ne pas s'inquiéter, ça fait très peu de pâte, mais ça va beaucoup gonfler!
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5
Préchauffer le four 10 min, à 210°C (therm. 7), puis baisser le four à 150°C (therm. 5), et enfourner le gâteau pendant 20 min (ces indications ne conviennent pas pour les fours à chaleur tournante).
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6
Pour le sirop à l'orange :
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7
Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop.
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8
Presser les oranges, et passer le jus au chinois pour enlever la pulpe.
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9
Cuire dans une casserole le sucre et l'eau doucement, pour que ça épaississe, ça doit rester transparent.
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10
Puis ajouter le jus des oranges, et chauffer sans bouillir.
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11
Dès que le gâteau sort du four, le démouler tout de suite sur un plat PLUS GRAND que le gâteau, et verser - immédiatement et doucement - le sirop brulant sur l'ensemble du gâteau.
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12
Un peu de sirop va rester autour du gâteau, le laisser, le gâteau l'absorbera en refroidissant.
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13
Servir bien froid (frigo).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.