Gâteau à la banane (sans beurre)
🛒 Ingrédients
- 185 g farine
- 125 g sucre
- 2 cuillères à café levure
- 0.6666667 banane bien mûres (selon la taille)
- 3 oeufs
- 1 citron jaune
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 5.
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2
Dans un plat, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste du citron râpé, puis fouetter jusqu'à blanchissement.
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3
Ajouter la moitié de la farine, la levure, la cannelle. Ajouter les bananes coupées en dés et le jus du citron.
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4
Ajouter le reste de la farine. Incorporer les blancs battus en neige.
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5
Beurrer le moule et laisser cuire à thermostat 5 pendant près d'une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.