Gâteau à la cannelle et à l'orange (glaçage chocolat)
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- 1 pot huile
- 1 orange non traitée
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- 4 cuillères à café cannelle
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 30 g beurre
👨🍳 Préparation
-
1
Verser le yaourt dans un récipient.
-
2
Ajouter le sucre et les trois jaunes d'oeufs; réserver les blancs pour les monter en neige par la suite.
-
3
Mélanger le tout et incorporer l'huile, puis la farine.
-
4
Il est conseillé de mettre l'huile avant afin la farine afin que la préparation soit plus facile à mélanger.
-
5
Ajouter la cannelle au mélange.
-
6
Presser le jus d'1/2 orange, puis zester sa peau et ajouter le tout à la préparation.
-
7
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation.
-
8
Verser dans un moule huilé et fariné et enfourner à 180°C (Th 6) pendant environ 35 min.
-
9
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et étaler sur l'ensemble du gâteau refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.